I prodotti per la sanificazione professionale sono veramente utili ed efficaci se vengono utilizzati nel modo corretto in base alle diverse esigenze. 

Prodotti per la sanificazione

Rischio di tossinfezioni, ambienti di lavoro poco puliti, scarsa formazione degli operatori, limitata manutenzione, possibili infestazioni da roditori e blatte. Sono alcuni delle emergenze che caratterizzano la ristorazione professionale che non rispetta le principali norme igieniche. La sanificazione professionale è un’operazione delicata, che contribuisce a garantire la sicurezza alimentare, ed è finalizzata a eliminare lo sporco generato durante il processo produttivo, riducendo a livelli accettabili il rischio di contaminazione secondaria sugli alimenti. Bisogna prestare particolare attenzione ai prodotti di sanificazione utilizzati.

Per sanificazione si intende un processo combinato di detergenza e disinfezione, capace di rendere una superficie in condizioni ottimali di igiene, ossia, pulita e priva di microrganismi patogeni (profilo biologico). Non basta utilizzare i semplici detersivi igienizzanti, infatti l’area interessata deve risultare efficacemente pulita anche sotto il profilo fisico (assenza di sporco visibile dovuto a residui, polvere, unto, grasso sintetico) e chimico (assenza di sporco visibile dovuto a prodotti chimici utilizzati). Come si sa la natura dello sporco è molteplice: zuccherina, proteica, grassa, minerale e si può rimuovere mediante principi attivi (tensioattivi) che facilitano la penetrazione dell’acqua negli interstizi difficilmente raggiungibili.

Il nostro BEN HUR Igenet, detergente disinfettante non profumato,  soddisfa pienamente tutte queste esigenze, contattaci per avere maggiori informazioni!